Defumado de fogo lento
Camadas profundas que lembram brasa, lenha e tempo. Sem fumaça líquida — só processo.
. Picância equilibrada, doçura no ponto, defumado de fogo de chão.
A origem
Coração de Minas. Terra de queijos premiados, cachoeiras e fogo de lenha. É daqui que vem cada pimenta, cada dente de alho e o defumado feito do jeito antigo — devagar, sem pressa, sem atalho.
Produção artesanal, em pequenos lotes, por mãos que conhecem o ponto certo da caramelização e o respeito da pimenta.
O sabor
Camadas profundas que lembram brasa, lenha e tempo. Sem fumaça líquida — só processo.
Calor que aquece, não queima. Dose pensada para realçar — nunca apagar — o que está no prato.
Doçura amadeirada que arredonda a pimenta. Dá corpo, dá memória, dá vontade de mais uma colher.
Cremoso, encorpado, agarra no pão e no queijo. Cai na faca, brilha na carne, decora a tábua.
Combina com
A linha
